Powstała w IV 2017 jako rodzinna firma Kamili i Bogusława Momotów, przy d. synagodze (ul. Pereca 16), z której otoczenia korzysta w ciepłe miesiące (plenerowe stoliki), w sąsiedztwie PLSP i muzeum. Oprócz najlepszych gatunków z profesjonalnej palarni, rytualnie parzonych kaw, na bazie kawy alkoholowego koktajlu mazagran, proponuje m.in. własną czekoladę, chałwę (2 smaki), krówki (kilka „odsłon”), lody.
Popularny wśród ludzi kultury niewielki lokal z mikroskopijną biblioteczką i galerią. Organizuje kameralne wystawy i spotkania z ciekawymi ludźmi, zbiera się w nim Klub Literacki „Tarabuk”. Wyróżniony w 2021 jako Animator Kultury Zamościa.