Zamościanie, Janusz ukończył Technikum Mechaniczne (1978) i AWF w Krakowie. Pierwszym pomysłem gastronomicznym był otwarty w 1988 modny w tamtym czasie bar „Medyk” w piwnicach ul. Staszica 25, od 1991 jako „Piwnica pod Arkadami”. W 2005 w kolejnej kamienicy (nr 29) powstała ich „Bohema” jedna z popularniejszych restauracji rynkowych (piwnica, ogródek), z kuchnią włoską i regionalną. W 2013 otwarli przy niej również renomowaną cukiernię (sklep i lokal), nawiązującą do „wspomnień z dzieciństwa”, z wysoko notowaną w rankingu staromiejskim kawą, również lodami. Firmowym ciastem stał się łamaniec hetmański. Wystrój „Bohemy” tworzą obrazy zamojskich artystów, przede wszystkim D. Piekuta. Są prekursorami „zimowego” ogródka rynkowego (2024). Sponsorzy Kultury Zamościa (2017). Prowadzili wcześniej także znany sklep sportowy (DT „Hetman”).