nagłówek

ZAJAZDY I KARCZMY

Andrzej Kedziora styczeń 01, 2013

W zajeździe można było zazwyczaj zjeść również posiłek, a w karczmie przenocować, i obie nazwy funkcjonowały często zamiennie (Hotele, Gastronomia). Śladem po karczmie janiowskiej, która stać miała długo przed powstaniem Zamościa był na Przedmieściu Lubelskim ogród na starem karczmisku. Była to zapewne ta sama, niewątpliwie najbardziej znana duża karczma zajezdna na Przedmieściu Janowickim, z charakterystycznym podcieniem na słupach od strony miasta.
Przed 1600 Bernardo Morando wzniósł dom zajezdny dla kupców - "giełdę". Miasto tłumnie odwiedzanych jarmarków miało liczne, większe i mniejsze zajazdy (zw. też oberżami) i karczmy.
Zamożniejsi podróżni zatrzymywali się w mieście "Pod Jeleniem". Na pocz. XVIII w. pod szyldem jelenia można było dostać na piętrze pokoje widne i czyste. Na pocz. XVIII w wzmiankowana karczemka Jana Girzyńskiego (Przedm. Lub. obok krynicy). W XVIII w była również m.in. karczma przy targowisku Szymona Drozdowskiego (wzm. 1786) i przy Rynku Świętokrzyskim, zajazd Witolda i Heleny Oremusów na Przedm. Lwowskim (wzm. 1762), a na pocz. XIX w. aż 31 karczm w twierdzy, 16 na przedmieściu lwowskim, 8 na lubelskim i 2 na szczebrzeskim. W 1809 spłonęły prawie wszystkie podmiejskie oberże. W 1 poł. XIX w. karczma z zajazdem była na Majdanie.
Mimo likwidacji przedmieść, w 1831 stała jeszcze na Przedmieściu Lwowskim tzw. czerwona karczemka. W mieście najbardziej znany był zajazd "Pod Karpiem" (Podkarpie) oraz wzniesiony pod koniec XVIII w. zajazd Dichterów.
W urzędowym wykazie z 1854 figuruje 7 właścicieli zajazdów. Oprócz kilku drewnianych, w 1856 powstały również dwa murowane zajazdy we wsch. pierzei Nowego Rynku (po obu stronach drogi), czynne prawdopodobnie jeszcze po I wojnie świat. (płn. nadbudowany, w płd. do 1987 restauracja). Przebudowany został również pobliski, żydowski zajazd z końca XIX w. (ul. Lwowska 2). Jedyny polski, 7-izbowy zajazd ze stajnią i cukiernią (ul. Grodzka 3) prowadził najpierw znany z uprzejmości i gościnności Karol Kuhn, potem pod koniec XIX w. Kazimierz Kuhn (Kon), później własność Czernera, a od 1912 J. Mendelsona (l. 30.). W mieście powstają wówczas pierwsze hotele (osobne hasła).
Przed wojną był zajazdy: Hipolita Maliszewskiego (Nowe Miasto - po wojnie restauracja "Ludowa", w 1992 otwarty przejazd) i przy ul. Kościuszki - za pocztą (szopa na 30 koni).

Czytany 686 razy Ostatnio zmieniany czwartek, 29 czerwiec 2017 07:13

Kolejne artykuły

Liczby Zamościopedii

Hasła

 

Ilustracje

 

Rozwijana od dni

 

12215626

Wyświetleń