Turystów przyciąga do Zamościa staromiejska architektura. Są trzy muzea. Dzieci najchętniej odwiedzają ogród zoologiczny, a chłopcy również ekspozycję plenerową przy Arsenale (w 2011 przejściowo zamknięta). Zejść można do podziemi kolegiackich. Turyści odwiedzają także Rotundę. Osobno eksponowany był też model miasta (w kojcu). Przez kilka lat (do 1980) turyści mogli obejrzeć panoramę miasta z wieży ratuszowej, obecnie z dzwonnicy kolegiackiej, od 2010 z nadszańca. Od 1977 turystów woził omnibus konny. W parku kursowała bryczka z kucykami dla dzieci. Od 1978 (z przerwami) odbywały się turystyczne loty samolotowe. 27 IV 1986 otwarta została Trasa Turystyczna w bastionie VII (2005 - ok.4500 turystów), ponownie po renowacji od 2010 (IV - IX 2018 - 17 tys. turystów, w IV - IX 2019 - ok. 20 tys.). W 2013 powstała trasa podziemna w oficynie ratusza (2014 - 7 tys., 2019 - 5,2 tys.). Od 2000 atrakcją dla turystów są - Powozy konne.
Ok. 2000 Teresa Madej sprzedawała w Rynku certyfikaty wysłuchania hejnału (miały spore wzięcie, ale miasto zakazało). W 2004 za przykładem Łodzi jeździły dwie ryksze (w 2009 ponownie, na krótko), a 16 V 2013 7-osobowe meleksy (Rynek Wodny, godz. 10-22) - dwa (trasy: po mieście i do Rotundy). Od 2015 w w okolicy parku funkcjonuje wypożyczalnia rowerowych gokartów.
Latem 2005 wzorem innych miast (Kraków, Warszawa, Gdańsk) na Rynku pojawiła się nieruchoma, milcząca postać - mnich w brązowej szacie (Paweł z Lublina, jak twierdził ludzie u was życzliwi hojni), ponadto XII-wieczny woj przewodnik z tarczą w barwach miasta (Ryszard Kowalczuk - zamościanin, ale stale mieszkający w Londynie), w 2006 był duch (?) w białej szacie, a od 2009 przewodnicy w stroju z epoki i przez pewien czas kajaki w parku. Od 2010 wycieczki oprowadza w strojach historycznych Dominika Lipska (1986) - ma w kolekcji 35 sukien (pierwsza była poloneska z drugiej poł. XVIII w., druga józefinka z pocz. XIX w.).
W 2010 w nadszańcu powstała ekspozycja ukazująca 28 figur w mundurach wojskowych pochodzących z XVII - XIX w. Od V 2010 Bractwo Rycerskie organizuje w bastionie VII strzelanie z armaty "Aniołka" lub "Diabełka" (za 30 zł można nabić i z niej wystrzelić, do strzału 20-30 g ukraińskiego lub słowackiego prochu),  muszkietu (10 zł) łuku (5 zł). Od 2011 można zwiedzać ekspozycję w podziemiach ratusza (m.in. studnia, w VII 2016 - 1050 osób). W 2013 otwarty został przy ul. Staszica fotoplastykon - jeden z zaledwie kilku w Polsce. Kolejna atrakcja pojawiła się w 2015 - w wakacje codziennie o 17-tej przemarsz z bastionu VII pod Pomnik J. Zamoyskiego musztra i salwa w wykonaniu oddziału rekonstrukcyjnego w strojach piechoty polskiej (5 osób).
W 2016 podczas Lubelskiej Gali Turystycznej w konkursie Produkt Turystyczne II. zajął Zamojski Wehikuł Czasu, na który złożył się Szturm Twierdzy, Festiwal Filmowy "Spotkania z Historią", Piknik Historyczny i widowisko "Zamość 1920".
W IX 2023 specjalny pociąg turystyczny przewiózł 200 osób z Zamościa do Hrubieszowa i z powrotem (organizuje stowarzyszenie Turystyka Kolejowa.

 * Bilety w 1993: muzeum i arsenał - 1 zł, ekspozycja plenerowa arsenału - 0,40 zł, muzeum sakralne, podziemia katedry i panorama z dzwonnicy - 50 gr, ZOO - 2; zł. 1998: muzeum i arsenał - 2 zł, ekspozycja plenerowa arsenału i muzeum sakralne - 1 zł, podziemia katedry i panorama z dzwonnicy - 50 gr, ZOO - 3 zł.
 * W sezonie VI - IX 2015 kompleks muzeów zwiedziło ok. 20 tys., taras w nadszańcu ok. 12 tys., podziemia w ratuszu ok. 11 tys. osób a wystawę kostiumów historycznych w bastionie II ok. 8 tys. osób.
 * W 1968 w ramach akcji "Expressu Wieczornego" "Jadą goście jadą" przegrał pojedynek z Paczkowem..