Pierwszym znanym w Zamościu kamieniarzem i za razem budowniczym był Błażej Gocman (osobne hasło). W 1752 Branicki sprowadził z Zamościa kamieniarza o nieznanym obecnie nazwisku do wykonania kaskady w ogrodzie białostockiego pałacu. Najbardziej znaną firmę kamieniarską prowadził od 1912 Jan Kurkowski (osobne hasło) i od 1925 Jan Marchwieński (osobne hasło), zakład znany także z prac na cmentarzach poza Zamościem. Ponadto jeszcze w mieście pracowali: S. Astrakow (pocz. XX w., nagrobki na cmentarzu prawosławnym) oraz uczniowie Marchwieńskiego - Teofil Bednarski (1911-1976)  do l. 70. (wszyscy przy ul. Partyzantów) oraz Aleksander Liwak (osobne hasło).
W 1979 wyodrębniono w zamojskich PKZ pracownię kamieniarska, byli wśród nich trzej mistrzowie: Jan Bulewicz (osobne hasło), Bronisław Kudłacz (Chrystus z Bramy Lwowskiej, pracował na Zamku Królewskim) i Stanisław Wężyk.