Ur. w Tomaszowskiem, ukończył zamojskie LO (1952), dr habilitowany, dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia, redaktor naczelny czasopisma "Żywność, Żywienie, Prawo a Zdrowie", autor ok. 500 prac naukowych. Jego zięciem jest Kuba Stankiewicz lider "Elektrycznych Gitar".