Najstarszym w tej grupie było ciesielstwo związane z obróbką drewna a więc budową pierwszych domów, jako pierwszy wymieniony był Szymon Niemiec oraz Stanisław z którym Morando zawarł w 1588 umowę na niewielkie roboty ciesielskie.
Najpopularniejszymi w tej grupie rzemiosł byli stolarze. W 1821 było aż 15 cieśli, którzy mieli swój, bardzo późno założony cech - od 1925 znany zakład miał Józef Tys. Jedni i drudzy pracowali na obstalunek. W przeciwieństwie do nich głównie na rynek produkowali bednarze (1591 - 2, 1691 - 13, 1821 - 4) i kołodzieje (1709 - 4). Przed wojną pracował bednarz Józef Ciurysek  (ul. Zakamarek 10) i J. Mitrocki (ul. Listopadowa), Andrzej Ćwiertniewicz (kandydował do RM z PPS, a od 1952 Marcin Ćwiertniewicz. Znanym kołodziejem był Jan Flis  (1865-1945) z ul. Partyzantów - na przeciwko Telekomunikacji i Jan Machalski (d. Lwowska 26).
W 1911 na pokazie rolniczym w Zamościu wyróżniały się wyroby koszykarskie Stryjka. W l. 20. w nadszańcu znajdował się zakład koszykarski Jana Wańciszewicza (meble ogrodowe, łóżeczka, kołyski). W 1930 Zygmunt Zachariasz otworzył pracownię wyrobu mebli koszykowych  (ul. Ciepła 2 dom sukc. Ronikiera), innym znanym niegdyś koszykarzem był Aleksy Matwiejew. W 1 ćw. XX w. przy ul. Ogrodowej mieszkali znani zamojscy sitarze Józef i Aniela Maciejewscy. W 1958 zarejestrowana była wytwórnia opakowań drewnianych. Na przełomie XVII i XVIII w. było też wielu traczy, trochę tokarzy i pojedynczo snycerze, stelmachowie.